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シェフのこだわり

野菜

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旬の野菜、鮮度のいい野菜、値段も安い、珍しい野菜、無農薬
減農薬、様々な条件をみたした、すばらしい野菜たちが、
亀岡では、簡単に手に入ります。
毎朝、通います。
たわわ朝霧ファーマーズマーケット。
        

京都中央卸売市場

京都中央卸売市場には、毎朝通います。

大概の物は、ここで仕入れます。

特に、友人が経営する鮮魚店(大〆商店)http://www.geocities.jp/daisime_red2/では、

鮮度のよい魚介類を、安く、大量に仕入れます。

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ワイン

 

ワインが大好きです。

なぜなら、それがあるだけで幸せになれる飲み物だからです。

細かいウンチクをいいだせばきりがないのですが、

それは、さておき、とにかくがぶ飲みしましょう。

私の、お気に入りのワイン屋を、一軒紹介します。

ワインセラー尾張屋http://www.owariya.org

IMG_1697.JPGIMG_1698.JPGのサムネール画像

自家製ハーブ

 

育てているというより

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勝手に生えてくる感じ

じゃんじゃん生えてきます

なのでじゃんじゃん使います

ハーブ以外にも、バラ、ぶどう、

ブラックベリー・・・・いろいろ

やってます

ぶどうは、醸造してワインを

つくります。すこぶるまずいです。

興味のある方は、ご来店時に

どうぞ。無料です。

 

 

 

 

 

 

 

 

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