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Bistro仙人掌のお料理

Bistro仙人掌 クリスマスディナー 2016

X'mas Dinner 2016

前菜

鮑のヴァプール沖しじみのバターソース

自家製鴨の生ハム、イベリコチョリソ

ラディッシュ、赤大根、黄人参、わさび菜

シードレス、ルッコラ、ジェノベーゼ

~クリスマスリース仕立て~

スープ

濃厚なワタリガニのスープ

魚料理

若狭グジとじゃがいものガレット

クーリートマト・ほうれん草のバターソテー

肉料理

★大山鶏のロースト グレービーソース

★牛タンとじゃがいものラビュコットソース

★アルザス風シュークルート

★仔羊もも肉のロースト にんにくマスタード

お肉料理を上記★より1品お選び下さい

パン

デザート

赤い実のタルトとヌガーグラッセ

コーヒー

¥5000(税別)

仙人掌のご宴会プラン

前菜5種仙人掌魚料理豚ロースト牛ロース

お料理¥3000、¥3500、¥4000、¥4500、¥5000~¥10000

フルコースまたは大皿料理

フリードリンク+¥1500

個室もご用意できます。(7名様~)

★ 7~12名様 3室

★ 最大25名様 1室

★ お問い合わせ&ご予約 0771-22-8541

主菜 7月

主菜 7月

<魚料理>

魚市場より本日のお魚料理

大海老とホタテ貝柱のフリカッセ<コース+¥500>

ブルターニュ風 コトリアード<コース+¥500>

<肉料理>

牛フィレとフォアグラのステーキ <コース+¥1000>

丹波和牛みすじとはらみの炙り焼き(120g) <コース+¥1000>

マグレカナールのロースト オレンジソース <コース+¥500>

和牛霜降り肉のカルボナード  <+¥500>

仔羊背肉のロースト タイムの香り <+500>

オーストラリア産牛イチボのステーキ

豚肩肉のロースト バルサミコソース

タブリエ・ド・サプール

鶏胸肉のフォアグラ詰めロースト

仔羊のクスクス

ワーテル・ゾーイ・ドプーレ

前菜 7月   

前菜 7月   

鮮魚のカルパッチョ

生ハムとフルーツトマト、クリームチーズのサラダ

タコとマッシュルームのアヒージョ

自家製イワシのマリネ

新鮮な豚レバーの燻製

自家製マリネサーモンのサラダ

小海老のブルゴーニュ風グラタン

生ハムとクリームチーズのサラダ

パテ・ド・カンパーニュ

レバーペーストのカナッペ

フォアグラのテリーヌ

ニース風サラダ

地鶏の燻製とオレンジのサラダ

きのこの温かいサラダ

*ブルーの文字が今月のコースの前菜盛り合わせになります。

仙人掌のフェイスブックページができました!

Bistro仙人掌 FBページ

https://www.facebook.com/BistroSABOTEN/

姉妹店MAISON BLEU FBページ

https://www.facebook.com/MaisonBleu2012.2.20/

スタッフ募集中!!!

Bistro仙人掌、Maison Bleu、

調理師、パティシエ、ホールスタッフを募集しています。

未経験者も大歓迎!!

明るくて元気な方、食べること作ることが大好きな方大歓迎!!!

まずはお電話にて、お気軽にお問い合わせください。

 

○ 正社員 月給¥200000~(社保完備)

○ パート・アルバイト 時給¥850~

<勤務地>

○ Bistro仙人掌 京都府亀岡市篠町見晴5丁目20-8  ℡ 0771-22-8541 定休日月曜

  フランス家庭料理を中心としたビストロです。

 

○ Maison Bleu 京都府亀岡市篠町野条イカノ辻南101  ℡ 0771-22-8111 無休

  パスタやスイーツ‥カフェスタイルの店です。

<お問い合わせ>

(株)仙人掌 0771-22-8541(メール、FAXでのお問い合わせはお断りいたします)

◆◆◆ ディナーコース ◆◆◆

Dinner A

季節の前菜5種盛り合わせ

季節のスープ

主菜

パンまたはライス

デザート盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

¥2300

 

Dinner B

季節の前菜5種盛り合わせ

季節のスープ

お魚料理

お肉料理

パンまたはライス

デザート盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

¥2800

お魚料理、お肉料理は上記よりお好きなものをお選びください。

◆◆◆ ランチメニュー ◆◆◆

◆ メニューはすべてプリ・フィックス。

 

プリフィックスとは、あらかじめコースの値段が決まっていて、
前菜・ メインそれぞれ10種類程ある中から各1品ずつ選んで
自分なりのコースを組み立てていくスタイルです。

<前菜>

旬の前菜5種盛り合わせ(+¥500)

フォアグラのソテー(+¥500)

小海老のブルゴーニュ風グラタン(+¥300)

鶏の燻製とオレンジのサラダ 

熟成生ハムとクリームチーズのサラダ

自家製マリネサーモン香草風味

魚市場より鮮魚のカルパッチョ

本日のキッシュ

パテ・ド・カンパーニュ

レバーペーストのカナッペ

本日オススメの前菜 数種

 

<魚料理>

魚市場より本日仕入れの鮮魚のポワレ

ホタテと大海老のフリカッセ(+¥500)

 

<肉料理>

和牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ(+¥1000)

和牛霜降り肉のカルボナード(+¥500)

フランス産鴨のロースト(+¥500)

牛ロースステーキ 香草バター添え

牛ロースステーキ 特製にんにく醤油

仔羊鞍下肉の網焼き 香草風味

豚肩肉のロースト はちみつソース

若鶏もも肉のコンフィ

本日オススメの肉料理 数種

ワンプレートランチ

ワンプレートランチ

季節のスープ

本日のお魚料理
or
本日のお肉料理

サラダ

パン or ライス

コーヒー

ミニコース

ミニコース

お好きな前菜

季節のスープ

お好きなお魚料理またはお肉料理

サラダ

パン or ライス

デザート盛り合わせ

コーヒー

(前菜、魚料理、肉料理は数種類からお選び頂けます)

フルコース

フルコース

旬の前菜5種盛り合わせ

季節のスープ

お好きなお魚料理

お好きなお肉料理

サラダ

パン or ライス

デザート盛り合わせ

コーヒー

(魚料理、肉料理は、上記メニューから選べます)

グラスワイン常時10種類以上

グラスワイン常時10種類以上

こんな感じです。

ワインリスト フランス産中心に100種類以上

ワインリスト フランス産中心に100種類以上

こんな感じです。


 

つづき

つづき