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Bistro仙人掌のお料理

◆◆◆ ランチメニュー ◆◆◆

◆ メニューはすべてプリ・フィックス。

 

プリフィックスとは、あらかじめコースの値段が決まっていて、
前菜・ メインそれぞれ10種類程ある中から各1品ずつ選んで
お客様自身でお好きなのコースを組み立てていくスタイルです。

<前菜>

旬の前菜5種盛り合わせ(+¥500)

フォアグラのソテー その日のソースで(+¥500)

小海老のブルゴーニュ風グラタン(+¥500)

鴨の生ハムサラダ仕立て(+¥500)

自家製シャルキュトリー盛り合わせ(+¥500)

鶏の燻製とオレンジのサラダ 

スペイン産熟成生ハムとクリームチーズのサラダ

自家製マリネサーモンのサラダ

魚市場より鮮魚のカルパッチョ

本日のキッシュ

パテ・ド・カンパーニュ

レバームースのカナッペ

リヨン風ソーセージと九条ねぎのビネグレット

マグロとアボカド

自家製サバの燻製とじゃがいものサラダ

マッシュルームと自家製ベーコンのサラダ

その他本日のオススメ前菜…

 

<魚料理>

魚市場より本日仕入れの鮮魚のポワレ

ホタテと大海老のフリカッセ(+¥500)

 

<肉料理>

和牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ(+¥1000)

和牛霜降り肉のカルボナード(+¥500)

フランス産鴨のロースト(+¥500)

仔羊背肉のロースト(+¥500)

鶏胸肉のフォアグラ詰めロースト(+¥500)

牛ロースステーキ 香草バター添え

牛ロースステーキ 特製にんにく醤油

仔羊鞍下肉の網焼き 香草風味

豚肩肉のロースト はちみつソース

若鶏もも肉のコンフィ

本日オススメの肉料理 数種